伝承料理
	恋茜　 2,900円（税込）		白雪姫　 2,300円（税込）		黄小町　 1,750円（税込）
	大門素麺をはじめ、「ゆべす」「よごし」「具入り丸揚げ」「根菜いとこ煮」など、 砺波平野での地産地消の健康的な郷土料理です。 当地での「報恩講」「年忌法要」仏事を営む、お斉(とき=精進料理)は、昔から我が家 で収穫した米・野菜類を蓄えておき、これらを料理して仏前に供えたのちに参会者が 頂く慣わしがありました。 伝承料理は、これが発展したものです。
	料理名の由来                  伝承料理には、「恋茜」・「白雪姫」・「黄小町」という料理名がつけられています。 これらの料理名は、富山オリジナルチューリップの名前です。 料理名をつけるにあたり、砺波がチューリップの産地であることから、富山オリジナル 品種の                                            となりました。
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